Интернет-магазин представительского класса

8 800 302 72 65

Заказать звонок

Задать вопрос

order@zdoroveevo.ru

доставка по всей России

Контактная информация

доставка по всей России

order@zdoroveevo.ru

Работает ли вакуумирование как альтернатива вощению сыра?

Работает ли вакуумирование как альтернатива вощению сыра?

Дмитрий Бергушев Пользователь Сообщений: 119 Регистрация: 22.06.2022	#1 27.03.2023 17:51:13 Хочется спросить, работает ли вакуумирование как альтернатива вощению сыра?

Михаил Фёдоров Администратор Сообщений: 319 Регистрация: 29.11.2021	#2 27.03.2023 17:51:53 Смотря с какой целью. У этих способов есть свои особенности. Но в целом — да, пакеты во многом удобнее. Но обычно применяют последовательно все способы обработки: Сначала сыр лежит без обработки, формируется корка. Потом наносится латекс, с целью снижения испарения влаги. Потом восковое покрытие — с целью прекращения усушки и подготовки к транспортировке и реализации. А непосредственно перед отгрузкой — сыр вакуумируют и наносят на пакет дату производства и другую информацию.

Читают тему

0

0

0

Корзина