Товар дня
Хит
Быстрый просмотр
Сырная закваска Meito Японского производства, для изготовления сыра в домашних условиях и на производстве. Пепсин пищевой, микробиальный ренин, фермент для изготовления сыра. Применяется для приготовления любых сортов сыра из коровьего и козьего молока.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 100 |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Япония |
Характеристики
30 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Новый препарат для свёртывания молока на основе растительного химозина. Полностью вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко. Подходит для всех видов сыра, в том числе с длительной выдержкой.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 50 |
| Страна производства | Испания |
Характеристики
30 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товар дня
Хит
Быстрый просмотр
Пепсин пищевой, микробиальный ренин, фермент для изготовления сыра в домашних условиях и на производстве. Применяется для приготовления большинства сортов сыра, таких как брынза, сулугуни, чечил (косичка), обычный домашний, адыгейский, моцарелла, бри, камамбер и т.д. из коровьего и козьего молока.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 10000 |
| Страна производства | Япония |
Характеристики
1633 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется для обучения сыроделию в домашних условиях. Производитель Россия.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 10 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
18 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): не менее 80% пепсина говяжьего, химозина до 15%.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 40 |
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 0% химозина телячьего, 50% пепсина говяжьего, пепсина куриного 50%.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 40 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 100 |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
45 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 50% пепсина говяжьего, химозина до 50%.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 40 |
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 50 |
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
30 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 1250 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
340 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Микробиальный препарат для свертывания молока. Применяется при изготовлении всех видов сыров и творога. Увеличивает выход продукта, при этом не образует горечи во вкусе.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 100 |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Китай |
Характеристики
30 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Ферментный препарат растительного происхождения для производства всех видов сыров, творога, молочных продуктов.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 100 |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
30 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 70% химозина телячьего и 30% пепсина говяжьего.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 40 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Фермент микробного происхождения, получаемый путем контролируемой ферментации генетически не модифицированного штамма Rhizomucor miehei. Является эффективным молокосвёртывающим ферментом для всех видов сыров и творога.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 1700, 2000, 2500 |
| На какой объём молока | 2000-4999 литров |
| Страна производства | Турция |
Характеристики
350 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Сычужный фермент животного происхождения для всех видов сыров, творога, творожных продуктов. Данный фермент способствует свёртыванию молока и придает особые вкусовые свойства созревшему сыру. Состав: экстракт сычужного фермента (химозин 90%, пепсин говяжий 10%).
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 25, 35, 45, 55, 65 |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
117 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): не менее 80% пепсина говяжьего, химозина до 15%.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 800 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
220 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 50% пепсина говяжьего, химозина до 50%.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 800 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
223 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Пепсин пищевой, микробиальный ренин, фермент для изготовления сыра в домашних условиях и на производстве. Применяется для приготовления большинства сортов сыра, таких как брынза, сулугуни, чечил (косичка), обычный домашний, адыгейский, моцарелла, бри, камамбер и т.д. из коровьего и козьего молока.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 2500 |
| На какой объём молока | 2000-4999 литров |
| Страна производства | Япония |
Характеристики
450 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 10% химозина телячьего, 40% пепсина говяжьего, пепсина куриного 50%.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 800 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
160 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Препарат «ТРАДИЦИЯ» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений.
Изготавливается из телячьих сычугов высшего и 1-го сортов.
Положительные свойства марки «ТРАДИЦИЯ» позволяют широко использовать её как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и «Пикантный»).
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 20000 |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
3737 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Показать еще
В молочной промышленности молокосвёртывающие ферменты являются ключевым ингредиентом при производстве многих видов сыров. Это смесь, состоящая из различных типов протеаз, включая специфический фермент химозин, способный расщеплять гидрофильную часть казеина, вызывая его свертывание. Химозин – это основной компонент сычуга, является наиболее важным ферментом желудка для свертывания молока. Пепсин или бычий пепсин, является очень кислой протеазой.
Сычужный фермент животных: в продаже доступен в сухом виде (высушенный или лиофилизированный порошок), в жидком или пастообразном. Состав стандартизирован, чтобы гарантировать постоянное качество конечного продукта в течение долгого времени.
Растительный сычужный фермент: подходит, в отличие от животного сычужного фермента, для производства сыров, подходящих для вегетарианцев (лакто-ово-вегетарианцев) и для производства молочной продукции согласно религии.
Сычужный фермент животных: в продаже доступен в сухом виде (высушенный или лиофилизированный порошок), в жидком или пастообразном. Состав стандартизирован, чтобы гарантировать постоянное качество конечного продукта в течение долгого времени.
Растительный сычужный фермент: подходит, в отличие от животного сычужного фермента, для производства сыров, подходящих для вегетарианцев (лакто-ово-вегетарианцев) и для производства молочной продукции согласно религии.
