Быстрый просмотр
В состав данной закваски входит специально отобранный быстрорастущий штамм Penicillium Candidum, благодаря которой обеспечивается равномерная и контролируемая обработка поверхности в производстве сыров с белой плесенью.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
2677 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
В состав входит специально отобранный штамм плесени Geotrichum Candidum обеспечивающий равномерную и контролируемую обработку поверхности. Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени приводит к повышению рН, позволяя сырной массе смягчиться.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
2744 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
В состав входит специально отобранный штамм плесени Geotrichum Candidum обеспечивающий равномерную и контролируемую обработку поверхности. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени даёт нейтрализацию pH на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется там где нужна более сухая корочка.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
2225 руб.
/шт
Подписаться
Культуры плесеней для сыроделия применяются в производстве многих сыров. Благодаря особым характеристикам, они позволяют индивидуализировать сыры с учетом эстетики и интенсивности протеолиза и липолиза, а, следовательно, аромата и вкуса. Некоторые типы плесеней и составы также обладают биологически антагонистической активностью против развития вредных микроорганизмов.
В интернет-магазине «Здоровеево» всегда в продаже есть разнообразные культуры плесеней для сыроделия (белые, голубые, красные). Звоните по телефону: 8-800-302-72-65, звонок для жителей России бесплатный. Доставка транспортными компаниями и почтой России.
В интернет-магазине «Здоровеево» всегда в продаже есть разнообразные культуры плесеней для сыроделия (белые, голубые, красные). Звоните по телефону: 8-800-302-72-65, звонок для жителей России бесплатный. Доставка транспортными компаниями и почтой России.
Плесени для сыра от SACCO – это отличные товары от надежного поставщика на российском рынке. Все товары SACCO производятся согласно нормам и правилам международного и российского законодательства. Соответствуют межгосударственным стандартам и техническим условиям.
