Быстрый просмотр
Придает мягкий вкус и аромат. Обязательно используется в козьих свежих выдержанных сырах с плесенью. Дает сморщенную корочку белой плесени. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Белая плесень. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других сыров. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве мягких сыров
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 10 |
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
60 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культуру можно использовать при приготовлении сыров с белыми плесневыми поверхностями (типа камамбер), мягкими и смешанными поверхностями, мягких и полутвердых сыров, а также сыров с голубой плесенью.
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
60 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Белая плесень. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других сыров. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве мягких сыров
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
93 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Аналог Geotrichum Candidum GCC 10 доз (Sacco)
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
170 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий вкус и аромат.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
1743 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая лиофилизированная культура Geotrichum Candidum для прямого внесения, применяется при производстве сыров с плесенью. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью: слизевые и сыры с промытой корочкой. Способствует развитию характерного сливочного аромата. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров.
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
572 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
В состав входит специально отобранный штамм плесени Geotrichum Candidum обеспечивающий равномерную и контролируемую обработку поверхности. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени даёт нейтрализацию pH на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется там где нужна более сухая корочка.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
2254 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
В состав входит специально отобранный штамм плесени Geotrichum Candidum обеспечивающий равномерную и контролируемую обработку поверхности. Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени приводит к повышению рН, позволяя сырной массе смягчиться.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
2942 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий вкус и аромат.
| На какой объём молока | 2000-4999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
4752 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая лиофилизированная культура Geotrichum Candidum для прямого внесения, применяется при производстве сыров с плесенью. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью: слизевые и сыры с промытой корочкой. Способствует развитию характерного сливочного аромата. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
2130 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется в изготовлении французских сыров с белой плесенью, в основном из козьего молока: Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и другие. Придает мягкий вкус и аромат. Используется в козьих свежих выдержанных сырах с плесенью. Дает сморщенную корочку белой плесени.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
1737 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Используется в изготовлении французских сыров с белой плесенью, в основном из козьего молока: Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Растет медленно и развивает хорошую текстуру со средне-выраженным вкусом.
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
165 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
520 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Культуру можно использовать в производстве традиционных французских сыров, включая сыры с белыми плесневыми поверхностями (типа камамбер), мягкими и смешанными поверхностями, мягких и полутвердых сыров, а также сыров с голубой плесенью. Продукт получается с мягким вкусом и ароматом и пластичной консистенцией.
| На какой объём молока | 5000 литров и более |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
2520 руб.
/шт
Подписаться
Культуры плесеней для сыроделия применяются в производстве многих сыров. Благодаря особым характеристикам, они позволяют индивидуализировать сыры с учетом эстетики и интенсивности протеолиза и липолиза, а, следовательно, аромата и вкуса. Некоторые типы плесеней и составы также обладают биологически антагонистической активностью против развития вредных микроорганизмов.
В интернет-магазине «Здоровеево» всегда в продаже есть разнообразные культуры плесеней для сыроделия (белые, голубые, красные). Звоните по телефону: 8-800-302-72-65, звонок для жителей России бесплатный. Доставка транспортными компаниями и почтой России.
В интернет-магазине «Здоровеево» всегда в продаже есть разнообразные культуры плесеней для сыроделия (белые, голубые, красные). Звоните по телефону: 8-800-302-72-65, звонок для жителей России бесплатный. Доставка транспортными компаниями и почтой России.
Плесени для сыра Geotrichum Candidum – это отличные товары от надежных поставщиков на российском рынке. Все товары Geotrichum Candidum производятся согласно нормам и правилам международного и российского законодательства. Соответствуют межгосударственным стандартам и техническим условиям.
